Brew the PlanetSeguici su Facebook

Maturatore

E' un recipiente in cui viene travasata la birra dopo la prima fase di fermentazione. Viene impiegato nelle birre a bassa fermentazione (lager) nella fase di lagherizzazione, maturazione lenta a bassa temperatura. Il tutto prima di imbottigliare la birra e della carbonazione naturale (priming). In genere, in questo caso, il maturatore deve essere tenuto a temperature comprese fra 0 e 4°C per un tempo di quattro settimane, quindi occorre disporre anche di una cella frigorifera di adeguate dimensioni.

     
  Versione Stampabile
Pericolo connessi alla produzione della birra fatta in casa Pericoli: leggere le avvertenze