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Mulino per malto in grani

Come macinare il malto in grani

Per produrre birra partendo dal malto in grani occorre disporre di un mulino, visti i quantitativi quasi sempre ad azionamento manuale. Il mulino per i chicchi di malto non deve polverizzare il chicco, come succede ad esempio con il grano per produrre la farina, ma solamante schiacciare grossolanamente il chicco.

Mulino per malto in grani
In questa foto possiamo vedere il mulino all'opera, si tratta di un mulino manuale, quindi il procedimento è lento ed adatto a piccoli quantitativi di malto.
 
Malto in grani schiacciato grossolanamente dal mulino
Come si presentano i grani di malto grossolanamente macinati.
Questo è un video della fase di macinatura del malto in grani eseguita con un piccolo mulino casalingo. Per una ricetta di tipo "all grain" occorre parecchio tempo per macinare, utilizzando questo tipo di mulino.
     
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